Cocinero a la carta — Panotla

Reclutamiento abierto: vacante de Cocinero a la carta en Panotla, Estado de Tlaxcala. Te desempeñarás en un comedor industrial. En el día a día vas a etiquetar, rotular y almacenar los insumos en cámara de refrigeración; aprovechar las mermas y reducir el desperdicio de alimentos; elaborar fondos, caldos y salsas y ajustar la sazón; preparar platillos adaptados a alergias e intolerancias; emplatar a la minuta cuidando la presentación de cada platillo; limpiar, deshuesar y porcionar carnes, aves y pescado. Requisitos: • Conocimiento de la cocina mexicana y técnicas básicas de cocción • Conocimiento de la NOM-251 y buenas prácticas de higiene • Disponibilidad para rolar turnos, fines de semana y días festivos Se prefieren 6+ años de experiencia. Medio tiempo, horario flexible. Comida y apoyo de transporte. Contáctanos para agendar una entrevista.