Maestro carnicero — Merida

Reclutamiento abierto: vacante de maestro carnicero en Merida, Estado de Yucatan. Trabajarás en una carnicería tipo boutique. Responsabilidades: • Preparar carne molida en el molino y pesar las porciones • Afilar los cuchillos con la chaira y limpiar la sierra de huesos • Deshuesar cuartos y separar los cortes finos • Limpiar la carne quitando nervios, sebo y telillas • Revisar y anotar las temperaturas de las cámaras frías y la vitrina Requisitos: • Experiencia en la elaboración de embutidos y chorizo • Conocimiento de las normas de higiene e inocuidad • Conocimiento de los cortes mexicanos de res, cerdo y pollo Tiempo completo, con algunos fines de semana. Capacitación y oportunidad de crecer. Ofrecemos $21,500 por mes más prestaciones. Envía tus datos y te llamamos.