Jefe de partida — Juan Aldama

Únete a nuestro equipo: vacante de Jefe de partida en Juan Aldama, Estado de Zacatecas. Te desempeñarás en un comedor industrial. Te encargarás de preparar platillos adaptados a alergias e intolerancias; capacitar y supervisar a los ayudantes de cocina; tener listo el mise en place de la estación antes del servicio; aprovechar las mermas y reducir el desperdicio de alimentos; respetar la cadena de frío y aplicar las normas de la NOM-251; registrar a diario las temperaturas de refrigeradores y congeladores. Perfil: • Conocimiento de la cocina mexicana y técnicas básicas de cocción • Limpieza, orden y buena presentación en la estación de trabajo $130 por hora, negociable para el perfil correcto. Capacitación y oportunidad de crecer. Tiempo completo, con algunos fines de semana. Postúlate hoy para empezar lo antes posible.