Jefe de partida • San Francisco Jaltepetongo, Estado de Oaxaca

Se solicita con urgencia: vacante de Jefe de partida en San Francisco Jaltepetongo, Estado de Oaxaca. Te desempeñarás en un restaurante de mariscos. Necesitas: • Carnet o tarjeta de salud vigente • Buena condición física para permanecer de pie en cocina caliente Te encargarás de capacitar y supervisar a los ayudantes de cocina; controlar la temperatura interna de los alimentos con termómetro de sonda; cocer guarniciones al horno de convección, a la plancha y al sartén; preparar platillos adaptados a alergias e intolerancias; emplatar a la minuta cuidando la presentación de cada platillo; elaborar fondos, caldos y salsas y ajustar la sazón. Al menos 1 año(s) en un puesto similar. Tiempo completo, con algunos fines de semana. Entrevistas sin cita esta semana.