Cocinero de fonda • Bacalar, Estado de Quintana Roo

Vacante inmediata: vacante de Cocinero de fonda en Bacalar, Estado de Quintana Roo. Te desempeñarás en un restaurante de cocina mexicana. Tus tareas: • Etiquetar, rotular y almacenar los insumos en cámara de refrigeración • Tener listo el mise en place de la estación antes del servicio • Elaborar fondos, caldos y salsas y ajustar la sazón • Preparar los platillos según las recetas estándar y los gramajes indicados • Aprovechar las mermas y reducir el desperdicio de alimentos • Capacitar y supervisar a los ayudantes de cocina Necesitas: • Conocimiento de la cocina mexicana y técnicas básicas de cocción • Conocimiento de la NOM-251 y buenas prácticas de higiene Sueldo de alrededor de $13,000 por mes, según experiencia. Puesto estable y a largo plazo, buen equipo. Medio tiempo, horario flexible. Contáctanos para agendar una entrevista.