Segundo de cocina — Santa Cruz Tacache de Mina

Reclutamiento abierto: vacante de Segundo de cocina en Santa Cruz Tacache de Mina, Estado de Oaxaca. Te desempeñarás en un restaurante de mariscos. Vas a respetar la cadena de frío y aplicar las normas de la NOM-251; preparar tortillas, salsas molcajeteadas y guisados de la casa; cocer guarniciones al horno de convección, a la plancha y al sartén; emplatar a la minuta cuidando la presentación de cada platillo; preparar los platillos según las recetas estándar y los gramajes indicados; tener listo el mise en place de la estación antes del servicio. Requisitos: • Limpieza, orden y buena presentación en la estación de trabajo • Conocimiento de la NOM-251 y buenas prácticas de higiene • Trabajo en equipo y responsabilidad en la línea Medio tiempo, horario flexible. Contáctanos para agendar una entrevista.