Jefe de partida — Taretan

Reclutamiento abierto: vacante de Jefe de partida en Taretan, Estado de Michoacan de Ocampo. Trabajarás en una cocina de comida rápida. En el día a día vas a respetar la cadena de frío y aplicar las normas de la NOM-251; elaborar fondos, caldos y salsas y ajustar la sazón; lavar y desinfectar la estación y el equipo al cerrar el turno; controlar la temperatura interna de los alimentos con termómetro de sonda; preparar los platillos según las recetas estándar y los gramajes indicados; emplatar a la minuta cuidando la presentación de cada platillo. Lo que buscamos: • Conocimiento de la NOM-251 y buenas prácticas de higiene • Buena condición física para permanecer de pie en cocina caliente También aceptamos principiantes con unos 5 años de práctica. Tiempo extra pagado. De lunes a sábado. Contáctanos para agendar una entrevista.