Tablajero — Santa Ana Nopalucan

Reclutamiento abierto: vacante de tablajero en Santa Ana Nopalucan, Estado de Tlaxcala. Lo que buscamos: • Experiencia en la elaboración de embutidos y chorizo • Conocimiento de los cortes mexicanos de res, cerdo y pollo • Manejo seguro del cuchillo, la chaira y la sierra de huesos Tus tareas: • Deshuesar cuartos y separar los cortes finos • Revisar y anotar las temperaturas de las cámaras frías y la vitrina • Respetar la cadena de frío y las normas de inocuidad • Marinar y adobar cortes para asado y arrachera • Elaborar chorizo, longaniza y embutidos y embutirlos en tripa • Preparar cortes especiales como arrachera, diezmillo y suadero Se prefieren 4+ años de experiencia. De lunes a sábado. Tiempo extra pagado. Postúlate hoy para empezar lo antes posible.