Buena oportunidad: Jefe de partida (Estado de Baja California)

Únete a nuestro equipo: vacante de Jefe de partida en Mexicali, Estado de Baja California. Lo que buscamos: • Conocimiento de la cocina mexicana y técnicas básicas de cocción • Trabajo en equipo y responsabilidad en la línea • Manejo de plancha, parrilla, horno de convección y freidora Lo que vas a hacer: • Cocer guarniciones al horno de convección, a la plancha y al sartén • Registrar a diario las temperaturas de refrigeradores y congeladores • Capacitar y supervisar a los ayudantes de cocina • Elaborar fondos, caldos y salsas y ajustar la sazón • Etiquetar, rotular y almacenar los insumos en cámara de refrigeración • Aprovechar las mermas y reducir el desperdicio de alimentos Tiempo extra pagado. Medio tiempo, horario flexible. Contáctanos para agendar una entrevista.