Se busca Segundo de cocina en San Jacinto Amilpas

Únete a nuestro equipo: vacante de Segundo de cocina en San Jacinto Amilpas, Estado de Oaxaca. Te desempeñarás en un restaurante de mariscos. El puesto consiste en tener listo el mise en place de la estación antes del servicio; elaborar fondos, caldos y salsas y ajustar la sazón; aprovechar las mermas y reducir el desperdicio de alimentos; lavar y desinfectar la estación y el equipo al cerrar el turno; preparar tortillas, salsas molcajeteadas y guisados de la casa; preparar platillos adaptados a alergias e intolerancias. Requisitos: • Conocimiento de la NOM-251 y buenas prácticas de higiene • Buena condición física para permanecer de pie en cocina caliente • Conocimiento de la cocina mexicana y técnicas básicas de cocción También aceptamos principiantes con unos 4 años de práctica. Turnos rotativos. Puesto estable y a largo plazo, buen equipo. Contáctanos para agendar una entrevista.