Cocinero • El Arenal, Estado de Hidalgo

Reclutamiento abierto: vacante de Cocinero en El Arenal, Estado de Hidalgo. Lo que buscamos: • Conocimiento de la cocina mexicana y técnicas básicas de cocción • Resistencia al ritmo intenso del servicio a la carta En el día a día vas a preparar tortillas, salsas molcajeteadas y guisados de la casa; respetar la cadena de frío y aplicar las normas de la NOM-251; controlar la temperatura interna de los alimentos con termómetro de sonda; tener listo el mise en place de la estación antes del servicio; recibir la mercancía y revisar frescura, peso y caducidad; elaborar fondos, caldos y salsas y ajustar la sazón. Turnos rotativos. Tiempo extra pagado. Ofrecemos $125 por hora más prestaciones. Contáctanos para agendar una entrevista.