Cocinero de línea • Salamanca, Estado de Guanajuato

Estamos contratando: vacante de Cocinero de línea en Salamanca, Estado de Guanajuato. Te desempeñarás en la cocina de un hotel de cuatro estrellas. El puesto consiste en capacitar y supervisar a los ayudantes de cocina; emplatar a la minuta cuidando la presentación de cada platillo; respetar la cadena de frío y aplicar las normas de la NOM-251; limpiar, deshuesar y porcionar carnes, aves y pescado; cocer guarniciones al horno de convección, a la plancha y al sartén; registrar a diario las temperaturas de refrigeradores y congeladores. Lo que buscamos: • Conocimiento de la cocina mexicana y técnicas básicas de cocción • Conocimiento de la NOM-251 y buenas prácticas de higiene Al menos 3 año(s) en un puesto similar. Sueldo de alrededor de $16,000 por mes, según experiencia. Tiempo completo, turno de día. Contáctanos para agendar una entrevista.