Buena oportunidad: Jefe de partida (Estado de Baja California)

Estamos contratando: vacante de Jefe de partida en San Quintin, Estado de Baja California. Trabajarás en una cocina central de catering. Perfil: • Conocimiento de la NOM-251 y buenas prácticas de higiene • Manejo de plancha, parrilla, horno de convección y freidora • Limpieza, orden y buena presentación en la estación de trabajo El puesto consiste en cocer guarniciones al horno de convección, a la plancha y al sartén; capacitar y supervisar a los ayudantes de cocina; preparar los platillos según las recetas estándar y los gramajes indicados; aprovechar las mermas y reducir el desperdicio de alimentos; recibir la mercancía y revisar frescura, peso y caducidad; tener listo el mise en place de la estación antes del servicio. Tiempo completo, turno de día. Entrevistas sin cita esta semana.