Cocinero de línea — Gomez Palacio

Reclutamiento abierto: vacante de Cocinero de línea en Gomez Palacio, Estado de Durango. Trabajarás en la cocina de un hotel de cuatro estrellas. Te encargarás de emplatar a la minuta cuidando la presentación de cada platillo; controlar la temperatura interna de los alimentos con termómetro de sonda; respetar la cadena de frío y aplicar las normas de la NOM-251; aprovechar las mermas y reducir el desperdicio de alimentos; limpiar, deshuesar y porcionar carnes, aves y pescado; tener listo el mise en place de la estación antes del servicio. Perfil: • Conocimiento de la cocina mexicana y técnicas básicas de cocción • Experiencia comprobable como cocinero en restaurante o comedor • Limpieza, orden y buena presentación en la estación de trabajo Se prefieren 4+ años de experiencia. $500 por día, negociable para el perfil correcto. Tiempo completo, con algunos fines de semana. Contáctanos para agendar una entrevista.