Segundo de cocina — Tanetze de Zaragoza

Vacante inmediata: vacante de Segundo de cocina en Tanetze de Zaragoza, Estado de Oaxaca. Te desempeñarás en una fonda del centro. Vas a etiquetar, rotular y almacenar los insumos en cámara de refrigeración; recibir la mercancía y revisar frescura, peso y caducidad; respetar la cadena de frío y aplicar las normas de la NOM-251; lavar y desinfectar la estación y el equipo al cerrar el turno; controlar la temperatura interna de los alimentos con termómetro de sonda; elaborar fondos, caldos y salsas y ajustar la sazón. Requisitos: • Conocimiento de la NOM-251 y buenas prácticas de higiene • Experiencia comprobable como cocinero en restaurante o comedor Se prefieren 3+ años de experiencia. De lunes a sábado. Contáctanos para agendar una entrevista.