Tablajero — La Antigua

Vacante disponible: vacante de tablajero en La Antigua, Estado de Veracruz-Llave. Te desempeñarás en la sala de desposte de un rastro. Tus tareas: • Revisar y anotar las temperaturas de las cámaras frías y la vitrina • Afilar los cuchillos con la chaira y limpiar la sierra de huesos • Preparar cortes especiales como arrachera, diezmillo y suadero • Acomodar y exhibir la carne fresca en el mostrador refrigerado • Deshuesar cuartos y separar los cortes finos • Marinar y adobar cortes para asado y arrachera Requisitos: • Conocimiento de los cortes mexicanos de res, cerdo y pollo • Limpieza y orden en el área de trabajo • Manejo seguro del cuchillo, la chaira y la sierra de huesos Tiempo completo, con algunos fines de semana. Ofrecemos $17,500 por mes más prestaciones. Contáctanos para agendar una entrevista.