Cocinero de fonda • San Juan Achiutla, Estado de Oaxaca

Se solicita con urgencia: vacante de Cocinero de fonda en San Juan Achiutla, Estado de Oaxaca. Trabajarás en un restaurante de cocina mexicana. Responsabilidades: • Emplatar a la minuta cuidando la presentación de cada platillo • Limpiar, deshuesar y porcionar carnes, aves y pescado • Tener listo el mise en place de la estación antes del servicio • Respetar la cadena de frío y aplicar las normas de la NOM-251 • Recibir la mercancía y revisar frescura, peso y caducidad • Lavar y desinfectar la estación y el equipo al cerrar el turno Necesitas: • Resistencia al ritmo intenso del servicio a la carta • Conocimiento de la NOM-251 y buenas prácticas de higiene También aceptamos principiantes con unos 1 años de práctica. $125 por hora, negociable para el perfil correcto. Tiempo completo, turno de día. Postúlate hoy para empezar lo antes posible.