Cocinero de comedor industrial — Santa Ana

Se solicita con urgencia: vacante de Cocinero de comedor industrial en Santa Ana, Estado de Sonora. Trabajarás en la cocina de un hotel de cuatro estrellas. Lo que vas a hacer: • Cocer guarniciones al horno de convección, a la plancha y al sartén • Capacitar y supervisar a los ayudantes de cocina • Preparar tortillas, salsas molcajeteadas y guisados de la casa • Elaborar fondos, caldos y salsas y ajustar la sazón • Respetar la cadena de frío y aplicar las normas de la NOM-251 • Recibir la mercancía y revisar frescura, peso y caducidad Lo que buscamos: • Disponibilidad para rolar turnos, fines de semana y días festivos • Resistencia al ritmo intenso del servicio a la carta • Experiencia comprobable como cocinero en restaurante o comedor Se prefieren 5+ años de experiencia. Tiempo completo, con algunos fines de semana. Comida y apoyo de transporte. Contáctanos para agendar una entrevista.