Se busca Jefe de partida en Santa Maria Penoles

Se solicita con urgencia: vacante de Jefe de partida en Santa Maria Penoles, Estado de Oaxaca. Lo que buscamos: • Resistencia al ritmo intenso del servicio a la carta • Manejo de plancha, parrilla, horno de convección y freidora • Conocimiento de la cocina mexicana y técnicas básicas de cocción Te encargarás de preparar los platillos según las recetas estándar y los gramajes indicados; capacitar y supervisar a los ayudantes de cocina; tener listo el mise en place de la estación antes del servicio; lavar y desinfectar la estación y el equipo al cerrar el turno; preparar tortillas, salsas molcajeteadas y guisados de la casa; controlar la temperatura interna de los alimentos con termómetro de sonda. También aceptamos principiantes con unos 2 años de práctica. De lunes a sábado. Ofrecemos $16,500 por mes más prestaciones. Postúlate hoy para empezar lo antes posible.