Cocinero de barra fría — Oteapan

Se solicita con urgencia: vacante de Cocinero de barra fría en Oteapan, Estado de Veracruz-Llave. Trabajarás en la cocina de un hotel de cuatro estrellas. Actividades diarias: • Aprovechar las mermas y reducir el desperdicio de alimentos • Cocer guarniciones al horno de convección, a la plancha y al sartén • Emplatar a la minuta cuidando la presentación de cada platillo • Limpiar, deshuesar y porcionar carnes, aves y pescado • Elaborar fondos, caldos y salsas y ajustar la sazón • Recibir la mercancía y revisar frescura, peso y caducidad Necesitas: • Conocimiento de la NOM-251 y buenas prácticas de higiene • Resistencia al ritmo intenso del servicio a la carta • Conocimiento de la cocina mexicana y técnicas básicas de cocción Al menos 1 año(s) en un puesto similar. Tiempo extra pagado. De lunes a sábado. Postúlate hoy para empezar lo antes posible.