Cocinero • General Enrique Estrada, Estado de Zacatecas

Estamos contratando: vacante de Cocinero en General Enrique Estrada, Estado de Zacatecas. Te desempeñarás en la cocina de un hotel de cuatro estrellas. En el día a día vas a controlar la temperatura interna de los alimentos con termómetro de sonda; elaborar fondos, caldos y salsas y ajustar la sazón; preparar los platillos según las recetas estándar y los gramajes indicados; emplatar a la minuta cuidando la presentación de cada platillo; registrar a diario las temperaturas de refrigeradores y congeladores; limpiar, deshuesar y porcionar carnes, aves y pescado. Necesitas: • Conocimiento de la NOM-251 y buenas prácticas de higiene • Limpieza, orden y buena presentación en la estación de trabajo También aceptamos principiantes con unos 4 años de práctica. De lunes a sábado. Ofrecemos $14,500 por mes más prestaciones. Entrevistas sin cita esta semana.