Segundo de cocina • Candelaria Loxicha, Estado de Oaxaca

Estamos contratando: vacante de Segundo de cocina en Candelaria Loxicha, Estado de Oaxaca. Trabajarás en una fonda del centro. El puesto consiste en elaborar fondos, caldos y salsas y ajustar la sazón; preparar platillos adaptados a alergias e intolerancias; preparar tortillas, salsas molcajeteadas y guisados de la casa; cocer guarniciones al horno de convección, a la plancha y al sartén; controlar la temperatura interna de los alimentos con termómetro de sonda; registrar a diario las temperaturas de refrigeradores y congeladores. Necesitas: • Conocimiento de la cocina mexicana y técnicas básicas de cocción • Conocimiento de la NOM-251 y buenas prácticas de higiene Al menos 6 año(s) en un puesto similar. $15,500 por mes, negociable para el perfil correcto. Medio tiempo, horario flexible. Postúlate hoy para empezar lo antes posible.