Buena oportunidad: tablajero (Estado de Veracruz-Llave)

Se solicita con urgencia: vacante de tablajero en Oluta, Estado de Veracruz-Llave. Te desempeñarás en una carnicería de barrio. Lo que buscamos: • Respeto de la cadena de frío y control de temperatura • Conocimiento de los cortes mexicanos de res, cerdo y pollo • Conocimiento de las normas de higiene e inocuidad Actividades diarias: • Marinar y adobar cortes para asado y arrachera • Preparar cortes especiales como arrachera, diezmillo y suadero • Afilar los cuchillos con la chaira y limpiar la sierra de huesos • Limpiar la carne quitando nervios, sebo y telillas • Preparar carne molida en el molino y pesar las porciones • Respetar la cadena de frío y las normas de inocuidad Tiempo completo, con algunos fines de semana. Contáctanos para agendar una entrevista.