Tablajero — Quintana Roo

Reclutamiento abierto: vacante de tablajero en Quintana Roo, Estado de Yucatan. Te desempeñarás en una carnicería tipo boutique. El puesto consiste en respetar la cadena de frío y las normas de inocuidad; limpiar la carne quitando nervios, sebo y telillas; preparar cortes especiales como arrachera, diezmillo y suadero; despostar canales de res, cerdo y borrego colgados en el riel; elaborar chorizo, longaniza y embutidos y embutirlos en tripa. Necesitas: • Conocimiento de los cortes mexicanos de res, cerdo y pollo • Respeto de la cadena de frío y control de temperatura • Conocimiento de las normas de higiene e inocuidad Sueldo de alrededor de $21,500 por mes, según experiencia. Tiempo completo, turno de día. Entrevistas sin cita esta semana.