Carnicero despostador • San Lorenzo Texmelucan, Estado de Oaxaca

Estamos contratando: vacante de carnicero despostador en San Lorenzo Texmelucan, Estado de Oaxaca. El puesto consiste en despostar canales de res, cerdo y borrego colgados en el riel; marinar y adobar cortes para asado y arrachera; revisar y anotar las temperaturas de las cámaras frías y la vitrina; preparar cortes especiales como arrachera, diezmillo y suadero; respetar la cadena de frío y las normas de inocuidad; acomodar y exhibir la carne fresca en el mostrador refrigerado. Necesitas: • Manejo seguro del cuchillo, la chaira y la sierra de huesos • Experiencia en la elaboración de embutidos y chorizo Se prefieren 2+ años de experiencia. $750 por día, negociable para el perfil correcto. De lunes a sábado. Contáctanos para agendar una entrevista.