Cocinero de fonda • Santa Cruz Mixtepec, Estado de Oaxaca

Buena oportunidad: vacante de Cocinero de fonda en Santa Cruz Mixtepec, Estado de Oaxaca. Te desempeñarás en una cocina central de catering. Perfil: • Conocimiento de la cocina mexicana y técnicas básicas de cocción • Manejo de plancha, parrilla, horno de convección y freidora Actividades diarias: • Capacitar y supervisar a los ayudantes de cocina • Emplatar a la minuta cuidando la presentación de cada platillo • Tener listo el mise en place de la estación antes del servicio • Preparar los platillos según las recetas estándar y los gramajes indicados • Registrar a diario las temperaturas de refrigeradores y congeladores También aceptamos principiantes con unos 5 años de práctica. Puesto estable y a largo plazo, buen equipo. Tiempo completo, turno de día. Entrevistas sin cita esta semana.