Jefe de partida • San Andres Huayapam, Estado de Oaxaca

Únete a nuestro equipo: vacante de Jefe de partida en San Andres Huayapam, Estado de Oaxaca. Lo que buscamos: • Experiencia comprobable como cocinero en restaurante o comedor • Conocimiento de la NOM-251 y buenas prácticas de higiene Te encargarás de limpiar, deshuesar y porcionar carnes, aves y pescado; registrar a diario las temperaturas de refrigeradores y congeladores; cocer guarniciones al horno de convección, a la plancha y al sartén; etiquetar, rotular y almacenar los insumos en cámara de refrigeración; recibir la mercancía y revisar frescura, peso y caducidad; elaborar fondos, caldos y salsas y ajustar la sazón. Se prefieren 3+ años de experiencia. Turnos rotativos. Entrevistas sin cita esta semana.