Vacante disponible: Jefe de partida (Estado de Jalisco)

Reclutamiento abierto: vacante de Jefe de partida en San Marcos, Estado de Jalisco. Trabajarás en un restaurante de mariscos. En el día a día vas a controlar la temperatura interna de los alimentos con termómetro de sonda; preparar platillos adaptados a alergias e intolerancias; elaborar fondos, caldos y salsas y ajustar la sazón; emplatar a la minuta cuidando la presentación de cada platillo; preparar tortillas, salsas molcajeteadas y guisados de la casa; limpiar, deshuesar y porcionar carnes, aves y pescado. Requisitos: • Conocimiento de la cocina mexicana y técnicas básicas de cocción • Resistencia al ritmo intenso del servicio a la carta Turnos rotativos. Envía tus datos y te llamamos.