Cocinero de barra fría — San Juan Guichicovi

Se solicita con urgencia: vacante de Cocinero de barra fría en San Juan Guichicovi, Estado de Oaxaca. Necesitas: • Resistencia al ritmo intenso del servicio a la carta • Conocimiento de la cocina mexicana y técnicas básicas de cocción Responsabilidades: • Respetar la cadena de frío y aplicar las normas de la NOM-251 • Tener listo el mise en place de la estación antes del servicio • Capacitar y supervisar a los ayudantes de cocina • Limpiar, deshuesar y porcionar carnes, aves y pescado Se prefieren 6+ años de experiencia. Tiempo completo, con algunos fines de semana. Puesto estable y a largo plazo, buen equipo. Contáctanos para agendar una entrevista.