Jefe de partida • Santa Ana Nopalucan, Estado de Tlaxcala

Estamos contratando: vacante de Jefe de partida en Santa Ana Nopalucan, Estado de Tlaxcala. Trabajarás en un restaurante de mariscos. Te encargarás de etiquetar, rotular y almacenar los insumos en cámara de refrigeración; capacitar y supervisar a los ayudantes de cocina; tener listo el mise en place de la estación antes del servicio; recibir la mercancía y revisar frescura, peso y caducidad. Requisitos: • Resistencia al ritmo intenso del servicio a la carta • Experiencia comprobable como cocinero en restaurante o comedor • Conocimiento de la NOM-251 y buenas prácticas de higiene Se prefieren 1+ años de experiencia. Turnos rotativos. $12,500 por mes, negociable para el perfil correcto. Contáctanos para agendar una entrevista.