Tablajero • Juarez, Estado de Chiapas

Vacante inmediata: vacante de tablajero en Juarez, Estado de Chiapas. Requisitos: • Conocimiento de los cortes mexicanos de res, cerdo y pollo • Respeto de la cadena de frío y control de temperatura • Conocimiento de las normas de higiene e inocuidad En el día a día vas a revisar y anotar las temperaturas de las cámaras frías y la vitrina; afilar los cuchillos con la chaira y limpiar la sierra de huesos; preparar cortes especiales como arrachera, diezmillo y suadero; etiquetar con precios, fechas y rastreo de lotes; cortar bisteces, milanesas, costillas y carne para asar al gusto del cliente; marinar y adobar cortes para asado y arrachera. Se prefieren 3+ años de experiencia. Tiempo completo, con algunos fines de semana. Puesto estable y a largo plazo, buen equipo. Entrevistas sin cita esta semana.