Se solicita con urgencia: Jefe de partida (Estado de Mexico)

Estamos contratando: vacante de Jefe de partida en Jilotepec, Estado de Mexico. Te desempeñarás en un servicio de banquetes. Perfil: • Experiencia comprobable como cocinero en restaurante o comedor • Resistencia al ritmo intenso del servicio a la carta • Conocimiento de la NOM-251 y buenas prácticas de higiene Vas a controlar la temperatura interna de los alimentos con termómetro de sonda; limpiar, deshuesar y porcionar carnes, aves y pescado; emplatar a la minuta cuidando la presentación de cada platillo; preparar tortillas, salsas molcajeteadas y guisados de la casa; aprovechar las mermas y reducir el desperdicio de alimentos; recibir la mercancía y revisar frescura, peso y caducidad. Tiempo completo, turno de día. Tiempo extra pagado. Ofrecemos $9,000 por mes más prestaciones. Envía tus datos y te llamamos.