Cocinero de barra fría — Cansahcab

Estamos contratando: vacante de Cocinero de barra fría en Cansahcab, Estado de Yucatan. Trabajarás en un restaurante de cocina mexicana. Requisitos: • Experiencia comprobable como cocinero en restaurante o comedor • Buena condición física para permanecer de pie en cocina caliente • Manejo de plancha, parrilla, horno de convección y freidora Te encargarás de respetar la cadena de frío y aplicar las normas de la NOM-251; emplatar a la minuta cuidando la presentación de cada platillo; preparar los platillos según las recetas estándar y los gramajes indicados; elaborar fondos, caldos y salsas y ajustar la sazón; tener listo el mise en place de la estación antes del servicio; limpiar, deshuesar y porcionar carnes, aves y pescado. Se prefieren 5+ años de experiencia. $500 por día, negociable para el perfil correcto. Puesto estable y a largo plazo, buen equipo. Turnos rotativos. Entrevistas sin cita esta semana.