Segundo de cocina • Calpan, Estado de Puebla

Se solicita con urgencia: vacante de Segundo de cocina en Calpan, Estado de Puebla. Te desempeñarás en un restaurante de mariscos. Te encargarás de tener listo el mise en place de la estación antes del servicio; respetar la cadena de frío y aplicar las normas de la NOM-251; preparar platillos adaptados a alergias e intolerancias; controlar la temperatura interna de los alimentos con termómetro de sonda; etiquetar, rotular y almacenar los insumos en cámara de refrigeración; aprovechar las mermas y reducir el desperdicio de alimentos. Lo que buscamos: • Conocimiento de la cocina mexicana y técnicas básicas de cocción • Trabajo en equipo y responsabilidad en la línea • Buena condición física para permanecer de pie en cocina caliente Se prefieren 1+ años de experiencia. De lunes a sábado. Envía tus datos y te llamamos.