Cocinero de comedor industrial — La Compania

Reclutamiento abierto: vacante de Cocinero de comedor industrial en La Compania, Estado de Oaxaca. Trabajarás en una fonda del centro. Necesitas: • Trabajo en equipo y responsabilidad en la línea • Conocimiento de la cocina mexicana y técnicas básicas de cocción Vas a aprovechar las mermas y reducir el desperdicio de alimentos; recibir la mercancía y revisar frescura, peso y caducidad; respetar la cadena de frío y aplicar las normas de la NOM-251; elaborar fondos, caldos y salsas y ajustar la sazón; tener listo el mise en place de la estación antes del servicio; capacitar y supervisar a los ayudantes de cocina. Al menos 5 año(s) en un puesto similar. De lunes a sábado. Contáctanos para agendar una entrevista.