Poste à pourvoir : Second de cuisine (Occitanie)

Belle opportunité : poste de Second de cuisine à Aude, Occitanie. Vous interviendrez dans un laboratoire de traiteur. Au quotidien, vous allez monter les fonds, les sauces et les bouillons et rectifier l'assaisonnement; préparer des plats adaptés aux régimes et aux allergènes déclarés; étiqueter, dater et stocker les denrées en chambre froide; cuire les garnitures au four mixte, à la plancha et au sautoir; encadrer les commis et transmettre les gestes du métier. Nous recherchons : • Formation à l'hygiène alimentaire à jour (méthode HACCP) • Résistance au rythme soutenu du service à la carte • Esprit d'équipe et fiabilité au sein de la brigade 2+ ans d’expérience souhaités. Du lundi au samedi. Formation sur le poste et évolution. Contactez-nous pour un entretien.