Vaga imediata: padeiro-chefe (Sao Paulo)

Estamos recrutando: vaga para padeiro-chefe em Quadra, Sao Paulo. Você deve trazer noções de confeitaria e de uso do bico de confeitar; conhecimento básico das boas práticas e do APPCC (HACCP). Num dia típico você vai fazer os cortes na superfície dos pães antes de assar; controlar a temperatura do forno e o tempo de cada fornada; pesar e misturar farinha, fermento, água e sal conforme a receita; fermentar a massa na câmara de fermentação na temperatura e umidade certas. Meio período, horário flexível. Envie seus dados que entraremos em contato.