Segundo de cocina • Bacerac, Estado de Sonora

Estamos contratando: vacante de Segundo de cocina en Bacerac, Estado de Sonora. Te desempeñarás en un servicio de banquetes. En el día a día vas a emplatar a la minuta cuidando la presentación de cada platillo; registrar a diario las temperaturas de refrigeradores y congeladores; respetar la cadena de frío y aplicar las normas de la NOM-251; elaborar fondos, caldos y salsas y ajustar la sazón. Necesitas: • Limpieza, orden y buena presentación en la estación de trabajo • Manejo de plancha, parrilla, horno de convección y freidora • Conocimiento de la cocina mexicana y técnicas básicas de cocción Se prefieren 2+ años de experiencia. Medio tiempo, horario flexible. Envía tus datos y te llamamos.