Vaga de padeiro-chefe em Capitolio

Vaga disponível: vaga para padeiro-chefe em Capitolio, Minas Gerais. Você vai trabalhar em uma cafeteria com padaria própria. Num dia típico você vai untar e limpar formas, assadeiras e tabuleiros; preparar a calda de açúcar para o glacê e a cobertura; decorar bolos com chantilly, pasta americana e glacê; fermentar a massa na câmara de fermentação na temperatura e umidade certas; aplicar o sistema PEPS (FIFO) e girar o estoque de matéria-prima; abrir e laminar a massa folhada e de croissant com a manteiga. O que buscamos: • Resistência para ficar muitas horas em pé em cozinha quente • Precisão ao pesar e seguir receitas • Conhecimento básico das boas práticas e do APPCC (HACCP) Pelo menos 4 ano(s) em função semelhante. Treinamento no trabalho e plano de crescimento. Turnos alternados. Entrevistas sem agendamento nesta semana — traga suas ferramentas.