Estamos recrutando: padeiro-chefe (Espirito Santo)

Vaga disponível: vaga para padeiro-chefe em Itarana, Espirito Santo. Atividades do dia a dia: • Abrir massa podre e de biscoitos com o rolo • Rechear e decorar bolos, doces e rocamboles com o bico de confeitar • Aplicar o sistema PEPS (FIFO) e girar o estoque de matéria-prima • Pesar e misturar farinha, fermento, água e sal conforme a receita • Sovar e desenvolver a massa à mão e na masseira espiral • Controlar a temperatura do forno e o tempo de cada fornada Você deve ter: • Noções de confeitaria e de uso do bico de confeitar • Conhecimento de fermentação e crescimento da massa • Conhecimento básico das boas práticas e do APPCC (HACCP) Pelo menos 5 ano(s) em função semelhante. Tempo integral, com alguns fins de semana. Entrevistas sem agendamento nesta semana — traga suas ferramentas.