Confeiteiro • Carangola, Minas Gerais

Vaga imediata: vaga para confeiteiro em Carangola, Minas Gerais. Você deve trazer conhecimento básico das boas práticas e do APPCC (HACCP); capacidade de levantar sacos de farinha de até 25 kg; mínimo de 2 anos de experiência como padeiro. No dia a dia você vai abrir e laminar a massa folhada e de croissant com a manteiga; aplicar o sistema PEPS (FIFO) e girar o estoque de matéria-prima; sovar e desenvolver a massa à mão e na masseira espiral; preparar a calda de açúcar para o glacê e a cobertura; fazer os cortes na superfície dos pães antes de assar. Preferência por 2+ anos de experiência. Seis dias por semana, uma folga. Candidate-se hoje para começar o quanto antes.