Boleiro — Apicum-Acu

Vaga disponível: vaga para boleiro em Apicum-Acu, Maranhao. Você vai trabalhar em uma padaria movimentada. Requisitos: • Disponibilidade para turnos de madrugada e noturnos • Noções de confeitaria e de uso do bico de confeitar • Carteira de saúde / certificado de manipulador de alimentos A função envolve sovar e desenvolver a massa à mão e na masseira espiral; fazer os cortes na superfície dos pães antes de assar; fermentar a massa na câmara de fermentação na temperatura e umidade certas; manter a bancada e os equipamentos limpos conforme as normas de higiene; aplicar o sistema PEPS (FIFO) e girar o estoque de matéria-prima; controlar a temperatura do forno e o tempo de cada fornada. Pelo menos 4 ano(s) em função semelhante. Seis dias por semana, uma folga. Hora extra paga com adicional. Fale conosco para marcar uma entrevista.