Cocinera — Hocaba

Se solicita con urgencia: vacante de Cocinera en Hocaba, Estado de Yucatan. Trabajarás en un restaurante de mariscos. Actividades diarias: • Lavar y desinfectar la estación y el equipo al cerrar el turno • Preparar tortillas, salsas molcajeteadas y guisados de la casa • Tener listo el mise en place de la estación antes del servicio • Limpiar, deshuesar y porcionar carnes, aves y pescado • Capacitar y supervisar a los ayudantes de cocina • Etiquetar, rotular y almacenar los insumos en cámara de refrigeración Lo que buscamos: • Conocimiento de la cocina mexicana y técnicas básicas de cocción • Limpieza, orden y buena presentación en la estación de trabajo • Conocimiento de la NOM-251 y buenas prácticas de higiene Tiempo completo, con algunos fines de semana. Entrevistas sin cita esta semana.