Contratando agora: padeiro-chefe (Bahia)

Vaga imediata: vaga para padeiro-chefe em Alcobaca, Bahia. No dia a dia você vai fazer os cortes na superfície dos pães antes de assar; fermentar a massa na câmara de fermentação na temperatura e umidade certas; pesar e misturar farinha, fermento, água e sal conforme a receita; sovar e desenvolver a massa à mão e na masseira espiral; manter a bancada e os equipamentos limpos conforme as normas de higiene; preparar a calda de açúcar para o glacê e a cobertura. Buscamos conhecimento básico das boas práticas e do APPCC (HACCP); experiência com forno de lastro, forno de esteira e forno turbo; resistência para ficar muitas horas em pé em cozinha quente. Preferência por 5+ anos de experiência. Salário em torno de R$ 4.400 por mês, conforme a experiência. Oferecemos refeição e vale-transporte. Seis dias por semana, uma folga. Fale conosco para marcar uma entrevista.