Jefe de partida — Coyoacan

Estamos contratando: vacante de Jefe de partida en Coyoacan, Ciudad de Mexico. Trabajarás en la cocina de un hotel de cuatro estrellas. Perfil: • Conocimiento de la cocina mexicana y técnicas básicas de cocción • Carnet o tarjeta de salud vigente Vas a preparar platillos adaptados a alergias e intolerancias; emplatar a la minuta cuidando la presentación de cada platillo; controlar la temperatura interna de los alimentos con termómetro de sonda; preparar tortillas, salsas molcajeteadas y guisados de la casa; recibir la mercancía y revisar frescura, peso y caducidad; lavar y desinfectar la estación y el equipo al cerrar el turno. También aceptamos principiantes con unos 2 años de práctica. Puesto estable y a largo plazo, buen equipo. Turnos rotativos. Envía tus datos y te llamamos.