Tourier • Vienne, Nouvelle-Aquitaine

Recrutement en cours : poste de Tourier à Vienne, Nouvelle-Aquitaine. Vous travaillerez au rayon boulangerie d'une grande surface. Au quotidien : • Défourner, ressuer et disposer le pain pour la mise en vitrine • Enfourner et cuire le pain au four à sole avec coup de buée • Surveiller la coloration et la cuisson de la croûte • Laisser pousser les pâtons en chambre de fermentation contrôlée • Mener le pointage et le rabat des pâtes selon les recettes • Respecter les normes d'hygiène HACCP et la traçabilité Nous recherchons : • Rigueur dans le respect des recettes et des pesées • Bonne résistance physique et station debout prolongée • Connaissance du travail sur levain et de la panification traditionnelle Débutants avec environ 6 ans de pratique acceptés. Du lundi au samedi. Repas et indemnité de transport. Rémunération autour de 3 300 € par projet, selon expérience. Envoyez vos coordonnées, nous vous rappellerons.