Garde-manger • Maine-et-Loire, Pays de la Loire

Offre disponible : poste de Garde-manger à Maine-et-Loire, Pays de la Loire. Vous travaillerez dans la cuisine d'un hôtel quatre étoiles. Vous serez amené à dresser les assiettes à la minute en respectant les standards de présentation; encadrer les commis et transmettre les gestes du métier; appliquer le plan de maîtrise sanitaire et respecter la chaîne du froid; monter les fonds, les sauces et les bouillons et rectifier l'assaisonnement; nettoyer et désinfecter son poste et le matériel après le service. Exigences : • Rigueur, propreté et présentation soignée au poste de travail • Formation à l'hygiène alimentaire à jour (méthode HACCP) 3+ ans d’expérience souhaités. Temps plein, quelques week-ends. Nous offrons 3 300 € par projet plus avantages. Contactez-nous pour un entretien.