Boulanger — Alpes-Maritimes

Recrutement en cours : poste de Boulanger à Alpes-Maritimes, Provence-Alpes-Cote d'Azur. Vos compétences : • Expérience du four à sole et de la chambre de pousse • Maîtrise du pétrissage, du façonnage et de la cuisson • Rigueur dans le respect des recettes et des pesées Le poste consiste à diviser, bouler et façonner les pâtons à la main; respecter les normes d'hygiène HACCP et la traçabilité; régler et nettoyer le pétrin, la diviseuse et la façonneuse; fabriquer les pâtes feuilletées, levées et briochées; grigner les baguettes à la lame avant l'enfournement; tourer et façonner les viennoiseries, croissants et pains au chocolat. Du lundi au samedi. Heures supplémentaires majorées. Envoyez vos coordonnées, nous vous rappellerons.