Chef boulanger recherché à Loire-et-Cher

Poste à pourvoir : poste de Chef boulanger à Loire-et-Cher, Centre-Val de Loire. Tâches quotidiennes : • Préparer et entretenir le levain naturel et la levure • Grigner les baguettes à la lame avant l'enfournement • Régler et nettoyer le pétrin, la diviseuse et la façonneuse • Défourner, ressuer et disposer le pain pour la mise en vitrine • Respecter les normes d'hygiène HACCP et la traçabilité • Tourer et façonner les viennoiseries, croissants et pains au chocolat Exigences : • Rapidité d'exécution en période de forte production • Rigueur dans le respect des recettes et des pesées 2+ ans d’expérience souhaités. Heures supplémentaires majorées. Du lundi au samedi. Envoyez vos coordonnées, nous vous rappellerons.