Chef boucher • Vienne, Nouvelle-Aquitaine

Recrutement urgent : poste de chef boucher à Vienne, Nouvelle-Aquitaine. Vous travaillerez au rayon boucherie d'une grande surface. Vous serez amené à respecter la chaîne du froid et les règles HACCP; découper et préparer les volailles, les vider et les brider; fabriquer saucisses, merguez et chipolatas et les pousser au boyau; hacher la viande au hachoir et conditionner le steak haché; parer la viande en retirant nerfs, gras et aponévroses; affûter les couteaux sur le fusil et nettoyer la scie à os. Nous recherchons : • Respect rigoureux de la chaîne du froid • Maîtrise du couteau, du fusil et de la scie à os Travail en équipes (rotation). Formation sur le poste et évolution. Envoyez vos coordonnées, nous vous rappellerons.